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"L'imagination est plus importante que la connaissance"

23 mai 2006

Cake aux bananes et aux noix



Encore une recette sucrée pour le brunch du dimanche! Ou pour le gouter des enfants.
Et là encore, pas de grosse complications culinaires en vue (du moins rien à côté des tentatives-réussies-de
TURTLE
)
Il suffit tout bêtement de mélanger tous les ingrédients un à un.
Mais bon, parfois, les recettes les plus simples n'ont rien à envier aux autres.

Recette:
125 g de beurre à température ambiante
170 g de sucre roux
2 oeufs battus
1 cuil à café d'extrait de vanille
400 g de bananes mûres
100 g de noix de pécan grossièrement émincées
250 g de farine à gâteaux (le paquet orange de chez Francine, à levure intégrée)



Préchauffez le four à 180°.
Battez le beurre au mixer (ou à la cuillère) pour lui donner une consistance crémeuse.
Ajoutez le sucre, et travaillez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille, la pâte doit être mousseuse.
A la fourchette, écrasez grossièrement les bananes et incorporez les délicatement au mélange, ainsi que les noix et la farine.
Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné, lissez la surface, et faites cuire environ 1 heure. Le gâteau doit être doré et la lame d'un couteau doit en ressortir propre.

Les amateurs de ce gâteau (et ceux qui ont écrit le livre dont est tirée la recette) disent qu'il faut déguster ce gateau en tranches épaisses recouvertes de beurre...perso, le gâteau seul trempé dans du thé me convient, et même si l'hiver est revenu ces derniers temps, mon corps a suffisamment stocké ces derniers mois, la banane fin mai c'est déjà pas si mal!



Cette recette est une fois de plus tirée du petit livre génial que voici:

22 mai 2006

Gateau aux amandes et au citron



Petite recette toute bète, mais néanmoins excellente, à faire vite fait, pour un thé avec les copines, mais aussi pour un goûter d'enfants...voire à faire avec les enfants vu la simplicité et le côté ludique du "yaourt doseur".


Cette recette est tirée et adaptée du livre génial que voici.

Recette: pour 4 à 6 personnes
1 pot de yaourt nature
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 pot d'amandes en poudre
1 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
Le zeste d'un citron
Glaçage: 1/2 pot de sucre glace+ le jus de 2 citrons



Préchauffez le four à 180°.
Versez le yaourt dans une jatte et se servir du pot comme doseur.
Ajoutez le sucre et les oeufs, mélangez.
Ajoutez la farine et la levure, puis la poudre d'amandes, mélangez.
Ajoutez l'huile, mélangez et mettre en dernier le zeste du citron, mélangez de nouveau.

Beurrez un moule rond à bords hauts, et déposez-y la pâte.
Faire cuire environ 40 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, sortez le du four et démoulez-le.
Préparez le glaçage au citron en mélageant le sucre glace et le jus de citron.
Répartissez sur le gâteau et ajoutez quelques amandes effilées pour le décoration.
Délicieux aussi bien chaud que refroidi!

15 mai 2006

Crème de poivrons au mascarpone



Voilà une petite recette estivale pour les optimistes comme moi, qui arrivent encore à croire que derrière ces énormes nuages va poindre un rayon de soleil...pour les autres, ils pourront toujours essayer la version chaude de cette recette, qui n'est pas mal non plus...mais bon, cette soupe froide, accompagnée d'une tranche de pain grillée frottée à l'ail avec un peu de parmesan...ça donne envie d'y croire, à l'été.

Recette: pour 6 personnes
2 boites de poivrons pelés au naturel, soit environ 500g net
120 g de riz blanc
2 oignons
3 gousses d'ail
250 g de mascarpone
10 cl d'huile d'olive
2 cuil à café de piment doux
sel



Egoutter les poivrons et les couper en dés.
Peler et hacher ail et oignons, et les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les poivrons, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Mouiller avec 1 litre d'eau. A la reprise du frémissement, ajouter le riz, saler, et laisser mijoter 20 minutes à couvert sur feu doux.
A la fin de la cuisson, passer la préparation au mixer.
Incorporer progressivement le mascarpone, puis le reste d'huile d'olive.
Assaisonner de piment doux et de sel si nécessaire.
réserver sur feu doux jusqu'au moment de servir (pour les hivernales) ou placer au frigo et servir bien frais (pour les optimistes).
Perso, j'ai servi cette crème dans des verrines, pour l'apéro, aves quelques gressinis.

NB merci au papa de ma copine Clémentine pour la recette (une parmi tant d'autres)